|
|
Parmezaanse Risotto Met Prei En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram boter, 1 el. olijfolie, 1 prei, in dunne ringen, 1 teentje knoflook, geperst, 300 gram risotto rijst, 8,5 dl. warme groentenbouillon, 250 gram kastanjechampignons, gesneden, 50 gram vese parmezaanse kaas, geraspt, 1 krop groene salade, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de boter, olie, prei en knoflook in een grote schaal. Bedek met vershoudfolie en verwarm 5 minuten in de magnetron op de hoogste stand.
Voeg de rijst aan de warme prei toe. Giet de bouillon erbij. Peper en zout naar smaak. Kook het geheel onafgedekt 10 minuten op de hoogste magnetronstand. Roer de champignons erdoor en kook het geheel nog 6 minuten op de hoogste stand.
Meng de helft van de parmezaanse kaas door het geecht en laat de risotto 5 minuten rusten.
|
|
|